Ah, salgadinhos pra beliscar! Nem mesmo um vegan pena pra encontrar uma boa porcaria pra comer na frente da TV, com cerveja ou numa madrugada. Mas o que dizer de um salgadinho nutritivo, saboroso e natural? Daí a coisa começa a complicar.
Eu resolvi fazer um petisquinho em casa diferente. A receita veio do site da PETA.org, mas adaptei porque não tinha pimenta malagueta em casa.
O que fiz foi deixar de molho, da noite pro dia, 2 xícaras cheias de grão-de-bico. No dia seguinte, escorri a água, lavei de novo, escorri de novo e me sentei. Sentar era necessário pra missão seguinte: descascar um por um daqueles grãos. Completada a missão que me exigiu paciência de Jó, o resto foi bico (desculpe, não resisti ao chiste):
numa tina, misturei os grãos-de-bico descascados a 2 colheres de sopa de azeite de oliva dos bons, mais 1/2 colher de chá de sal marinho, 1 colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de páprica-picante, 1 colher de chá de cominho em pó e 1 colher de cebolinha seca.
Eu já tinha deixado o forno pré-aquecido a 200ºC. Então espalhei o grão-de-bico temperado numa forma e enfiei no forno por 20 minutos; retirei, dei aquela mexida em tudo; enfiei no forno de volta por mais 20 minutos. Quando comi, achei que poderia ter colocado um pouco mais de sal; então penso que nesta minha receita, se você fizer em casa, cabe 1 colher de chá de sal marinho em vez de apenas 1/2.
Nesta noite, nós comemos o grão-de-bico assim, purinho, mas também misturado à salada, como se vê na foto.
Sempre digo às pessoas que não é difícil ser vegetariano. Difícil é parar de comer tranqueira. Mas até que dá, não?
Abs vegs, Mayra.
Mayra,
não tenho forno, será que fica bom no microondas???
abraço
Sinara
Ixi, Sinara, não sei te responder porque desde os 18 anos aboli o microondas da minha vida. Só tentando mesmo. Beijos, Mayra.