Carbono, hidrogênio, oxigênio, mas também, embora raramente, enxofre e nitrogênio podem aparecer na composição de óleos essenciais ou absolutos.
Dialil sulfito, por exemplo, é uma molécula que contém enxofre e dá o cheiro característico do alho e da cebola:
Já o indol, do divino jasmim, contem nitrogênio:
E o que dizer do antranilato de metila, que aparece nos petitgrains de laranja-doce e mandarina, outra molécula que contém nitrogênio?:
Bacana, né? Química é tri-legal!
Bj, Mayra.
